岗位职责:
1、负责履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。
2、负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责早餐和自助餐厨房原料、调料申领单的审签。
3、负责厨房的组织管理,确保班组的工作协调性和人员的临时调配。
4、监督各岗位卫生工作,确保食品的安全性。
5、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,确保设备的可使用性。
6、负责指导各岗位安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。
7、负责检查厨房物料损耗和使用情况,分析成本,便于成本及费用的控制。
任职要求:
1、酒店管理、工商管理等相关专业毕业者优先;
2、高中及以上学历;
3、60周岁(含)以下;
4、具备相关专业职称优先考虑;
5、具有2年以上星级或精品酒店同岗位工作经验;
6、能长期稳定工作,人品好团队协作意识强;
7、热爱酒店工作,具备一定抗压能力;
8、具备较强的沟通能力、协调能力、领导能力;
9、此岗位与劳务派遣公司建立劳动关系,介意勿投。