更新于 2月26日

厨师长

8000-10000元

职位描述

免费工装工龄奖中餐厨师成本控制厨房运营管理酒店
岗位职责:
1、负责履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。
2、负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责早餐和自助餐厨房原料、调料申领单的审签。
3、负责厨房的组织管理,确保班组的工作协调性和人员的临时调配。
4、监督各岗位卫生工作,确保食品的安全性。
5、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,确保设备的可使用性。
6、负责指导各岗位安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。
7、负责检查厨房物料损耗和使用情况,分析成本,便于成本及费用的控制。
任职要求:
1、酒店管理、工商管理等相关专业毕业者优先;
2、高中及以上学历;
3、60周岁(含)以下;
4、具备相关专业职称优先考虑;
5、具有2年以上星级或精品酒店同岗位工作经验;
6、能长期稳定工作,人品好团队协作意识强;
7、热爱酒店工作,具备一定抗压能力;
8、具备较强的沟通能力、协调能力、领导能力;
9、此岗位与劳务派遣公司建立劳动关系,介意勿投。

工作地点

哈尔滨南岗区

职位发布者

王女士/人事主管

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公司Logo黑龙江旅投酒店管理有限公司
黑龙江旅投酒店管理有限公司隶属于黑龙江省旅游投资集团,是集酒店运营、投资管理、产品研发、品牌及管理输出等多职能于一体的综合性公司。公司现拥有景区度假酒店、中高端商务酒店、培训中心及城区优质物业等多项酒店资产,持有天鹅饭店、正明大酒店等众多龙江知名的酒店品牌,全新打造的品牌—“雪阅”酒店即将面世。秉承集团“展大美龙江风采、铸旅游产业旗舰”的企业精神,本着“集团化、品牌化、连锁化”的经营宗旨,公司对旗下酒店实行统一标准的现代酒店管理模式,确保各项目的投资回报收益及服务管理品质。同时,围绕精品商旅、景区度假、森林康养、特色民宿等不同功能,持续打造具有龙江文化特色的主题酒店,构建多层级品牌体系和丰富多样化的酒店产品线,并提供委托管理、特许加盟、品牌赋能、带资管理等多种酒店运营管理服务。通过营销体系平台、大数据平台、中央集采平台等创新酒店运管模式,树立龙江酒店服务管理标杆,从而实现轻资产、高回报的运营目标和服务龙江美好生活的企业愿景。正明大酒店位于哈尔滨市南岗区,地处繁华的秋林商圈,交通便利;毗邻远大购物中心、松雷商厦、红博地下商业街等购物商场;步行至哈尔滨市医科大学附属第一医院、黑龙江省博物馆、地铁站仅3分钟,距哈尔滨火车站仅2.7公里。客房现有欧式套房、商务套房、家庭房和标准房共70余间,内设中央空调、迷你酒吧及电子保险箱等设备设施,客房典雅舒适、服务细致贴心。牡丹江镜泊雪阅度假酒店(原金柜山庄)坐落于国家AAAAA级旅游景区、世界地质公园、国家重点风景名胜区、国际生态旅游度假避暑胜地——镜泊湖景区。镜泊湖是中国最大、世界第二大的高山堰塞湖。包括镜泊湖主景区、火山口森林公园、渤海国遗址三大区域。镜泊湖雪阅度假酒店(原金柜山庄)是集住宿餐饮、度假观光、商务活动、会议接待于一体的综合性旅游度假酒店。酒店现有多样房型共计143间,配有大、中、小型多个会议室,可满足不同级别、规模的会议需求。酒店内设蔬菜基地和生态果园,提供健康绿色的甄选食材,更有镜泊湖“活鱼烹饪”及“铁锅炖鱼”等地方名菜供您品鉴。度假区内四季分明,清幽宁静,由群山、森林、湖泊环抱。设有游船、游艇、泳池、网球场、台球、乒乓球、棋牌室、水上高尔夫等娱乐设施,可满足游客多种需求。亚布力原雅旺斯国际会议展览中心坐落于全国AAAA级旅游风景区——亚布力滑雪旅游度假区的入口,是集滑雪、旅游、住宿、餐饮、会议、休闲、四季娱乐为一体的综合性服务场所。原雅旺斯酒店始建于2006年,项目占地4.46万平方米,建筑面积3.6万平方米。酒店现有客房280间,大中小型会议室、中西餐厅包房16间,另设有KTV、水疗SPA、健身房、羽毛球馆等娱乐配套设施。雪场占地面积10万平方米,雪具大厅1500平方米,设备设施齐全,2020年已全面启动装修改造工作,即将焕新升级。经规划设计及整体升级改造后,该项目将成为集度假旅居、森林康养、滑雪竞技、亲子休闲等多功能于一体的综合性文化主题酒店,结合龙江冰雪、森林、温泉、湿地等元素,以建筑的标志性、独特性、和艺术性等特点,充分展现北国文化主题特色。现面向全国启动招商合作,通过资本与品牌的强强联合,创新商业模式,重塑酒店空间。
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