更新时间 4月16日

车间主任

7000-9000元

大连甘井子区
10年以上
高中
全职
招1人

中央厨房

任职要求：
1、高中及以上学历，食品科学与工程、餐饮管理等相关专业优先。
2、具备10年以上大型连锁餐饮中央厨房、团餐中央厨房相关管理经验。其中至少5年中央厨房车间管理经历，且有鱼肉或水产类食材加工管理经验者优先。
3、熟悉中央厨房规模化生产流程、标准化作业规范（SOP）及批量食材加工管控要点。
4、精通鱼肉加工全流程工艺（解冻、清洗、分割、腌制、成型、包装、冷藏等），熟悉不同品类鱼肉的特性及加工质量控制点。
5、掌握中央厨房各类鱼肉加工设备（自动切割机、清洗线、包装机、冷链设备等）的操作规范、日常维护及故障排查基础常识。
6、责任心极强，坚守食品安全底线，对产品质量严格把关，原则性强。
7、工作严谨细致，执行力强，能高效落实公司各项管理制度与生产要求。
8、身体健康，持有有效健康证，无食品行业从业不良记录，无重大疾病史。
9、能适应中央厨房倒班制、加班需求，具备较强的抗压能力。

薪资：7-9K，五险一金

工作时间：7:00-16:00，单休
职位福利：提供食宿

大连甘井子区新水泥路775号

公司介绍

渊东（大连）集团有限公司成立于2002年，是一家以学生营养餐为主要经营项目的企业，为大连市餐饮业中的龙头企业。公司注册资金雄厚，采用最先进的HACCP的管理体系，拥有良好的硬件设施，高素质的管理团队，管理制度完善，公司自2007年聘请国际质量、环境食品安全管理体系认证机构---- -摩迪国际质量体系认证有限公司认证并通过IS0900 11HACCP双质量管理体系，以中央厨房、物流中心为基础，发展连锁经营模式。具有大规模集团采购优势，完善合理的成本控制体系，从而保证从原材料采购、储存、加工、烹饪、配送、服务等每一个环节都有科学完善的操作标准和检查验收制度，为每一位顾客提供美味可口、营养均衡的膳食。公司成立以来始终坚持“健康营养、诚实守信、高效快捷、务实创新”的企业宗旨，创建独一无二的品牌。在全体员工的共同努力下现有学生食堂30家，社会食堂4家，大型配餐中心2家，总就餐人数达到50000多人次1天。2011年被评为辽宁省餐饮服务示范店。2012年被评为大连市食品安全示范单位。2013年餐饮服务食品安全A级单位。2013年为第十二届全运会指定供餐单位,被大连市评为质量安全优秀单位。我公司秉承“用良心服务社会、用道德经营企业”不断的为用餐单位提供真诚、优质的服务，得到.省市领导和用餐单位的充分肯定。公司以平等、发展、互利的原则，全心全意为顾客服务为企业宗旨，让我们成为老百姓心中的信得过企业而努力奋斗!