岗位要求
一、全流程质量控制
1、源头把控:负责咖啡豆、鲜奶、糖浆、包材等原辅料的入库质量验收,制定并执行验收标准;
2、过程巡检:监控研磨、萃取、吧台操作规范及设备清洁度,确保制售过程符合食品安全及工艺要求。
二、客诉处理与改善
负责处理消费者关于品质的投诉与反馈,快速响应并溯源分析,制定并推动落实改善方案,追踪改善效果。
三、供应商质量管理
1、负责新供应商的资质审核及现有供应商的年度审核;
2、跟进原辅料入库后的使用反馈,针对出现的问题点及时与供应商沟通,推动其改善。
四、合规与标准化建设
1、负责公司食品安全资质的申报、延续与维护;
2、关注行业法规动态,进行行业风险预警,审核产品标签、广告语等的合规性;
3、建立企业内部标准化体系,推动企业标准升级为团体/行业标准,并推动咖啡行业标准体系建立。
五、质量培训
推进公司质量技能和质量意识的培训,塑造并提升企业质量文化。
任职要求
1、熟悉现制饮品、食品相关法律法规及标准要求;
2、有3~5年食品/餐饮行业质量管理经验,有现制茶饮、咖啡行业经验者优先。