项目经理/厨师长

一，岗位职责
1，全面负责厨房整体运营，卫生，安全及人员管理，保障稳定，高效供餐。
2，严格执行食品安全规范，把控食材验收，加工，储存，留样，餐具消毒等全流程，杜绝食品安全风险。
3，负责菜单规划，菜品研发与口味优化，兼顾营养成本与就餐人群需求，提升餐品满意度。
4，管控食材成本，损耗与库存，优化采购与用料方案，实现降本增效。
5，管理厨房团队，负责人员加班，技能培训，与工作督导。
6，对接甲方/客户反馈，及时调整菜品与服务，保障合作满意度。
二，任职要求
1，年龄55岁以下，电脑操作熟练，会使用电脑制作：菜单，报表；2，形象整洁，沟通表达能力强，能清晰阐述工作思路与管理方法；3,15年以上团餐/食堂厨房管理经验，有大型企业，园区，学校，机关团餐经验。4，熟悉团餐标准化出品，营养搭配，成本核算，精通大/小锅菜及各类团餐菜式制作。
5，具备较强团队管理，现场统筹与问题处理能力，工作严谨负责。
6，具有互联网大厂(如腾讯，阿里，华为，百度等)食堂管理经验者优先。
三:薪资要求及工作时间