食堂厨师

岗位职责:
1.在食堂经理的领导下开展工作。
2.负责厨房红案的食品加工和制作。
3.科学膳食服务：按照菜单完成每日烹饪任务；满足长者个性化需求；原材料管理；新菜品研发；营养管理。能够独立完成社区餐厅每餐十五到二十余种菜品编排制作，色香味形兼具
4.客户服务：听取长者的建议和意见，不断提升膳食服务。
5.厨房卫生管理：检查餐具的洁净度；维持厨房、地面、库房的卫生，每周至少一次全面清洁。
6.设备检查：检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况，发现故障及时向上级汇报。
三、任职要求
1.从事餐饮行业5年以上厨师工作经验，持有厨师资格证（中高级证书优先）
2.掌握多种菜系烹饪方法，熟悉老年人膳食要求，会做老人餐，满意度95%以上。
3.责任心强，具备耐心和爱心；沟通能力佳，能协调团队及应对突发问题。