更新于 2月13日

烘焙及面食研发

5000-8000元
  • 天津东丽区
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

学生餐预制菜研发
岗位职责:
1、产品规划:结合公司发展战略与行业需求,规划全年产品开发方向与研发计划;
2、产品研发:负责烘焙及面食等产品研发、配方设计、工艺开发与口味优化;
3、流程制定:根据成本目标及工业化生产要求,完成新品从概念到量产的全流程开发;
4、标准建设:制定烘焙及面食保质、复热还原等工艺技术规范,确保可复制、可量化;完成SOP可视化(图文+视频),支持一线员工快速掌握操作要点。
5、安全合规:严格控制添加剂使用,推动“清洁标签”(Clean Label)理念落地;参与HACCP体系建立,识别研发环节食品安全风险点。
6、研产转化:组织新品试产,跟踪出品稳定性、口感还原度、设备适配性;解决生产过程中出现的工艺问题;建立“研发-生产-品控”快速响应机制,48小时内闭环处理反馈。
7、市场与协同:收集客户及消费者口味偏好,开展适口性调研;配合销售部提炼产品卖点,提供技术文案支持(如营养成分、工艺亮点);
8、降本增效:结合公司与各部门需求,完成降本增效提质方案与落地。
任职要求:
1、工作经营:具有1-2年以上从事食品类产品研发立项、小试、中试、工业化转化大生产研发与工艺指导书编制;
2、专业知识:食品科学、食品工程、化学、微生物学等相关领域的理论基础。
3、技术创新能力:具备一定的研发创新能力,能将理论知识转化为实际生产工艺。
4、分析与解决问题能力:能够快速准确地分析生产问题,提出有效的解决方案。
5、质量管理知识:熟悉ISO、HACCP等国际食品安全管理体系,了解食品法规(GB 7718、GB 28050等)及食品安全标准。
6、沟通协调能力:良好的团队协作和跨部门沟通能力,能有效传达技术要求和解决生产现场问题。
7、计算机应用技能:熟练使用CAD软件进行工艺流程设计,WMS系统BOM维护、以及Office套件进行数据分析和报告撰写。
8、法律法规知识:了解国家和地方关于食品安全、环保等方面的法律法规。

工作地点

东丽区新合作央厨(天津)供应链有限公司

职位发布者

赵冰/人事经理

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公司Logo新合作邻里商业管理有限公司
新合作邻里商业管理有限公司,注册资本3.41亿元人民币,是中国供销集团为深入落实供销社综合改革、转型升级战略部署,由新合作商贸连锁集团有限公司领办,整合供销社系统优质资源组建而成。公司以“连接城乡、服务邻里”为宗旨,紧紧围绕供销社在“实施乡村振兴战略”中的定位和作用,探索出以新合作邻里中心(社区综合服务体)、新合作市集(农贸市场)、新合作生活(生鲜便利店)三大业态,一方面解决农产品上行问题,助农增收,另一方面提升城市居民生活,便民惠民,通过“实体店+互联网”思维,打造15分钟智慧型生活服务社区综合体,满足城市居民的生活需求。公司依据现代企业管理制度,通过规范化管理和运营,按照“行政力推动、市场化运作”原则,以新合作邻里中心、新合作市集、新合作生活为主要业态,加快推进城市网点建设,力求将公司打造成国内农产品经营市场的标杆企业。目前项目已落户北京、天津、成都、合肥、武汉、郑州、盐城等地,未来五年,计划在全国开办新合作邻里中心、新合作市集、新合作生活1000家。
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