400-885-9898
职位描述
中餐食堂滇菜
工作职责：
- 全面负责学校食堂后厨的日常运营管理，确保餐食制作流程符合食品安全规范。
- 主导学生餐的菜品研发与营养搭配，定期更新菜单以满足师生多样化需求。
- 统筹食材采购计划与成本控制，优化库存管理，降低运营损耗。
- 制定后厨人员排班与技能培训计划，提升团队整体操作效率与服务意识。
- 建立并执行后厨卫生清洁标准，定期组织安全检查与隐患排查。
- 拥有5年以上餐饮行业工作经验，其中2年以上团餐或学校食堂管理经验。
- 持有厨师职业资格证书，熟悉川滇菜系或大众餐品制作工艺。
- 精通食品安全管理体系（如HACCP），了解学生餐营养搭配原则。
- 具备较强的成本控制意识与团队管理能力，能有效协调后厨各岗位工作。
- 抗压能力强，能适应学校餐饮的周期性工作节奏与服务要求。
工作地点
西山区昆明第一中学西山学校单位食堂
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