400-885-9898
职位描述
食堂滇菜
工作职责
- 负责学校食堂蒸菜类菜品的日常制作，严格遵循食谱配方与蒸制工艺标准，确保出品口味稳定。
- 按食堂供餐计划提前备料，把控蒸制火候与时间，保障餐点准时供应，满足学生用餐需求。
- 执行食品卫生安全规范，做好蒸制设备的日常清洁与维护，确保操作区域符合卫生标准。
- 配合后厨团队完成食材盘点与成本控制，减少浪费，优化蒸菜出品流程。
- 具备1年以上蒸菜制作经验，熟悉蒸制类菜品（如蒸饭、蒸菜、蒸点等）的操作流程。
- 了解食品安全相关法规，能严格遵守餐饮行业卫生标准，持有健康证。
- 适应学校食堂的工作节奏，具备批量出品的效率意识，能承受供餐高峰期的工作压力。
- 工作细致负责，具备团队协作精神，服从后厨统一调度安排。
工作地点
西山区昆明第一中学西山学校
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