餐饮主管

工作职责
1. 统筹餐厅全流程运营，覆盖开业准备、餐中服务及闭店收尾的标准化执行。
2. 跟踪餐品销售数据与利润率，优化餐品结构与经营模式，确保达成经营目标。
3. 优化服务流程，缩短顾客等候时间、提升取餐效率与餐桌周转率。
4. 负责原材料的申购、验收与库存管理，通过损耗控制降低运营成本。
5. 监督设备维护与清洁工作，保障设施处于良好运行状态。
6. 执行排班管理、运营数据记录（销售额/客流量/废损率）等行政事务。
7. 确保收银流程合规准确，严格遵守现金管理规范。
8. 制定弹性排班表，保障高峰时段的人力配置。
9. 落实乐园及卫生部门的食品安全、卫生规范，监督食品全流程安全标准。
10. 控制人力、物料、水电等运营成本，重点减少食品浪费。
任职要求
1. 大专及以上学历，3年以上餐饮主管经验，大型连锁快餐或主题乐园餐饮管理背景优先。
2. 具备餐饮全流程运营管理能力，能快速响应并解决现场突发事件。
3. 精通成本控制与库存管理，熟练操作餐饮管理系统。
4. 具备优秀的团队领导力、责任心与敬业精神，执行力强。
5. 结果导向，注重细节，能高效推动运营目标落地。