生鲜主管

招聘岗位:生鲜主管（猪肉&水产品类）
公司简介
洁每家超市深耕本地零售二十多年，是一家以社区生鲜零售为核心的连锁企业，目前在本地拥有9家直营门店，致力于为消费者提供新鲜、优质、高性价比的生鲜产品。因业务发展需要，现招聘生鲜主管（猪肉&水产品类），负责统筹管理下属门店的猪肉及水产品类全链运营，实现标准化管理与业绩增长。
连锁超市正处于快速扩张期，线下门店的标准化管理需要你的专业能力！如果你热爱生鲜行业，擅长品类运营与团队管理，期待你加入我们~

一、岗位职责1. 品类统筹管理（核心）
· 负责猪肉、水产两大品类的跨门店统一运营，制定采购计划、库存周转策略及销售目标，确保门店的货品稳定、丰富，符合市场需求。
· 建立标准化操作流程，包括产品分拣、加工、陈列、保鲜等环节，监督各门店执行情况，提升品类统一形象。
2. 门店运营协调
· 定期巡检线下门店，指导店长及一线员工进行猪肉/水产的日常管理（如宰杀分割、活鲜养护、损耗控制等），解决跨门店运营问题。
· 推动各门店执行促销活动，分析销售数据，优化陈列方式，提升坪效及顾客转化率。
3. 供应链与成本控制
· 对接供应商，谈判采购价格及配送周期，优化供应链效率，降低采购成本。
· 监控各门店损耗率、库存周转率，通过数据分析制定损耗控制方案，提升品类毛利率。
4. 质量与安全管理
· 严格执行食品安全法规（如《食品安全法》），确保猪肉/水产的检疫证明齐全、存储温度合规、加工环境卫生，杜绝食品安全隐患。
· 建立产品质量追溯机制，处理客诉及质量问题，维护品牌口碑。
5. 团队与培训管理
· 负责线下门店生鲜团队（猪肉/水产岗位）的培训及绩效考核，提升员工专业技能（如肉类分割、水产养护、顾客服务等）。
· 打造高效协作团队，推动跨门店经验共享与技能竞赛，激发团队积极性。
6. 市场与竞品分析
· 调研本地生鲜市场趋势，关注竞品价格、品类及促销策略，动态调整猪肉/水产的产品结构与定价策略。
· 挖掘顾客需求，引入新品类（如特色水产、加工半成品等），提升品类竞争力。
二、任职要求
· 学历与经验：大专及以上学历，1-3年以上连锁超市生鲜管理经验，其中至少1年以上猪肉/水产品类专项管理经验，熟悉冷鲜肉、冻品、活鲜/冰鲜的特性及运营逻辑。
· 专业能力：
o 具备供应链管理能力，能独立制定采购计划及库存管控方案；
o 掌握生鲜损耗控制方法，有成功降低损耗率的案例优先；
o 熟悉食品安全法规及生鲜加工操作规范。
· 管理技能：
o 具备团队管理经验，能有效统筹线下门店的跨区域协作；
o 优秀的沟通协调能力，能对接供应商、门店及总部各部门；
o 熟练使用Excel等办公软件，能通过数据分析驱动决策。
· 其他要求：
o 能适应高频门店巡检；
o 抗压能力强，可接受节假日加班（生鲜行业高峰期）。