渝井巷成立于2020年，是一家专门做重庆火锅，专注味道、锅底的重庆特色全国连锁火锅品牌。渝井巷老火锅隶属于长春渝井巷餐饮服务有限公司，是一家专业从事火锅直营连锁经营、管理，火锅底料开发、研制、外加工等综合性公司，通过国家qs认证，拥有所有权的独立的办公写字楼，公司机构目前有总经办、行政人事部、财务部、直营部、加盟部、筹建部、营运部、物配部、技术部、企划部、培训部、装修部、食品厂等部门，有一支专业从事直营管理、加盟管理、技术和管理人员培训、物流配送、底料研发加工的队伍。