黔菜炒锅

工作职责
1. 负责黔菜核心菜品的独立烹饪与出品把控，确保菜品口味、摆盘的一致性与高品质。
2. 参与黔菜菜品的创新研发，结合市场趋势优化传统菜式，提升顾客用餐体验与品牌竞争力。
3. 精准控制食材成本与损耗，规范后厨设备使用与维护，配合团队完成库存盘点与食材管理。
4. 与切配、打荷等岗位紧密协作，优化备餐流程，提升后厨整体运营效率。
任职要求
1. 具备3年以上黔菜炒锅专项经验。
2. 拥有星级酒店或中大型餐饮企业后厨工作经历，掌握标准化出品流程与食品安全管理规范。
3. 具备良好的团队协作能力与抗压性，能适应餐饮行业高峰时段的工作节奏。