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职位描述
肉制品配方研发技术研发清真食品经验生产工艺优化出成率提升
工作职责
1. 统筹宁夏、环县两大生产基地的工艺优化与品质升级，3个月内将烧烤、熟食核心产品平均出成率提升2-5个百分点，建立全流程损耗管控体系。
2. 优化现有烧烤串、酱卤产品的生产工艺与配方，制定标准化SOP并培训生产团队落地执行。
3. 牵头解决烧烤产品口感不稳定、熟食保质期短等问题，降低客诉率，推动产品品质升级。
4. 负责牛羊肉烧烤新品、即食熟食的研发、打样、小试及量产转化，支撑业务扩张需求。
5. 每月往返两厂现场指导，解决生产技术难题，配合完成HACCP等食品安全体系认证。
任职要求
1. 食品相关专业大专及以上学历。
2. 5年以上牛羊肉烧烤/酱卤熟食研发经验，有清真食品企业工作经历优先。
3. 精通牛羊肉分割、腌制、卤制、杀菌核心工艺，具备成功的出成率提升案例。
4. 能接受短期出差，深入生产一线，执行力强，结果导向。
5. 熟悉食品安全国家标准，能独立制定产品质量标准与SOP。
1. 统筹宁夏、环县两大生产基地的工艺优化与品质升级，3个月内将烧烤、熟食核心产品平均出成率提升2-5个百分点，建立全流程损耗管控体系。
2. 优化现有烧烤串、酱卤产品的生产工艺与配方，制定标准化SOP并培训生产团队落地执行。
3. 牵头解决烧烤产品口感不稳定、熟食保质期短等问题，降低客诉率，推动产品品质升级。
4. 负责牛羊肉烧烤新品、即食熟食的研发、打样、小试及量产转化，支撑业务扩张需求。
5. 每月往返两厂现场指导，解决生产技术难题，配合完成HACCP等食品安全体系认证。
任职要求
1. 食品相关专业大专及以上学历。
2. 5年以上牛羊肉烧烤/酱卤熟食研发经验，有清真食品企业工作经历优先。
3. 精通牛羊肉分割、腌制、卤制、杀菌核心工艺，具备成功的出成率提升案例。
4. 能接受短期出差，深入生产一线，执行力强，结果导向。
5. 熟悉食品安全国家标准，能独立制定产品质量标准与SOP。
工作地点
西安碑林区鹏博大厦
公司信息
盛飞豪供应链管理有限责任公司
未融资 · 100-299人 · 餐饮服务、食品/饮品/烟酒制造、综合商贸、食品/饮料/酒水批发/零售/贸易
已审核
公司介绍
盛飞豪供应链管理有限责任公司成立于2020年12月，是西安众和实业集团投资5000万元建成的新型综合化供应链公司。总部位于陕西省西安市，是集合了国际贸易、科技研发、精深加工、品牌运营和市场销售一体化的综合烧烤供应链目前，公司拥有“大良制”“乡冠”等自主研发品牌及系列产品，与各大品牌方及供货商有良好的合作关系，在供应链采购执行、销售执行等细分市场领域享有盛誉，下辖四个工厂（西安草滩厂、陕西兴平厂、宁夏泾源厂、甘肃环县厂）。盛飞豪供应链公司秉承着“诚信共赢·客户第一·安全高效·担当进取”的核心价值观，以“成为世界级烧烤供应链服务专家”为公司定位及战略发展目标。并以烧烤产业标准化技术研究为业务核心，致力打造并实现“成为全球烧烤供应链第一品牌”美好愿景，为烧烤行业提供一站式供应链解决方案，助力解决烧烤经营者痛点，践行“让烧烤更简单·让生活更美好”的伟大使命，让老百姓吃到高品质放心的烧烤食品。目前，公司服务品牌连锁百余家，代表品牌有西安小杨烤肉、百胜肯德基、盒马鲜生、西贝莜面村、蜀海供应链、深圳老碗会、上海秦碗会、武汉伍界烧烤、西少爷、义序烤串、陈香贵、南宁张郎西北王餐饮等知名烧烤连锁品牌企业。
工商信息
企业名称 盛飞豪供应链管理有限责任公司
企业类型 有限责任公司（自然人独资）
法人代表 杨书会
经营状态 存续
成立时间 2020-12-30
注册资本 5000万元
认证资质
营业执照信息
