酿造工艺工程师

1. 负责酿造车间工艺执行监督与工艺卫生检查，对发现问题及时提出整改要求并跟踪落实，快速处置工艺执行与卫生管理中的异常情况；负责工艺异常处理与跟踪，以及半成品超内控指标的判定与处置。
2. 负责酿造车间作业指导书、质量管理制度、工艺文件的起草、修订、登记、发放、更新、废止与归档管理工作。
3. 负责酿造车间周/月度质量数据的汇总、统计与分析，审核各类操作记录，统筹质量相关文件的规范管理。
4. 开展酿造车间CPCPR管理工作，负责组织策划、过程实施、问题跟踪与总结复盘，按要求完成SOP审计。
5. 负责酿造车间在线品评工作，参与半成品与成品品评；负责库房辅料盘点核查、质量检验与验收，建立并管理原辅料进厂及使用台账。
6. 组织开展酿造车间员工工艺质量、感官品评等培训，负责新员工工艺技术培训；及时转化公司及工厂下发的技术文件并组织宣贯培训。
7. 预判并上报影响生产与质量的安全隐患，提出纠正与预防措施；策划并推进工艺及工艺卫生改善工作，落实部门质量战略目标并跟进达成情况；针对质量薄弱环节，运用QC等方法开展质量改进活动。
8. 完成上级交办的其他工作，定期进行工作总结并向领导汇报。