员工及招待餐 厨师及帮厨

一、 岗位职责
1. 食堂团餐保障：负责公司员工食堂（中餐为主。晚餐视情况）的大锅菜出品。要求熟悉大锅灶操作，能科学制定每周菜单，在严格的人均成本范围内，做到营养均衡、口味稳定且出餐高效。
2. 包厢私宴接待：负责公司内部包厢的商务宴请及接待。要求能根据宾客口味和宴请规格，独立完成精致摆盘、位上菜（分餐制）或围餐的出品，涵盖中式热菜、冷碟、汤品及简单的面点。
3. 成本与库存：负责食材验收、库存管理及成本控制。需精准区分“大锅菜”与“私宴”的备料，避免浪费，并对每日剩餐进行合规处理。
4. 食品安全：严格执行食品卫生安全规范，确保厨房设备及环境的清洁卫生，留样记录完整。
二、 任职资格
· 拥有 5年以上 餐饮从业经验。
· 具备 2年以上会所或私房菜馆的炒锅或主厨经验（擅长精致摆盘及风味菜系）优先
· 复合型技能：既能独立完成50人份的食堂餐