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酒店餐饮总监

1-1.2万
  • 台州仙居县
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

星级酒店
岗位职责
1.负责酒店餐饮的日常经营和管理;
2.研究分析市场状况,了解客人的饮食需求,根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮工作经营和管理目标;
3.根据酒店总体的预算要求,分析各月,年度的餐饮市场状况,指导和审定餐饮部门的月,季,年度预算指标;
4.参与和指导餐饮部,定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单;
5.制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程,出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况;
6.定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本;
7.激励,培训本部门的员工。
任职要求
1.大专及以上学历,具有3年以上高星级酒店工作经验;
2.具有丰富的餐饮管理经验,良好的客户关系,语言,文字表达能力强;
3.熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解;
4.熟悉星级酒店筹开及运营标准和流程;
5.有政务接待和筹开经验,熟悉当地餐饮情况优先;
6.年龄30-45周岁。

工作地点

台州仙居县浙江神仙居旅游集团有限公司

认证资质

营业执照信息

职位发布者

周先生/人事

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公司Logo浙江神仙居旅游集团有限公司
浙江神仙居旅游集团有限公司为国有独资公司,成立于2012年4月,下有实际管控全资子公司10家,分别是浙江神仙居景区运营管理有限公司、仙居神仙居索道客运有限公司、仙居县旅游有限公司、仙居县淡竹原始森林旅游有限公司、仙居神仙居旅游客运有限公司、仙居县永安绿道旅游开发有限公司、仙居县神仙居酒店管理有限公司、仙居县神仙居旅行社有限公司、仙居县皤滩旅游发展有限公司、浙江神仙居体育发展有限公司。主要经营旅游项目、体育运动项目的投资开发、经营管理、旅游产品策划、客运索道、客运电汽车、餐饮住宿和国内旅游等业务,负责神仙居景区、永安溪休闲绿道景区、淡竹休闲谷景区、永安溪漂流、皤滩古镇等几大核心景区和飞拉达、攀跃丛林、滑索等体育项目的运营以及神仙居君澜酒店、神仙居景澜酒店、韦草堂精品民宿等酒店的经营管理。集团旗下神仙居景区2015年荣膺国家5A级旅游景区,2017年被授予“中国十大诗意地标”、“最佳体育旅游目的地”,并成为“世界高空花式扁带运动起源地”、“中国首个国际高空扁带运动推广基地”。同时,神仙居景区荣获“2017中国体育旅游精品景区”、“2017浙江旅游总评榜之年度旅游景区人气奖”,“浙江省优质旅游经典景区”、“2018中国旅游影响力文化景区TOP10”、“2018美丽中国至佳旅游服务典范”、“2018美丽中国至佳旅游服务典范”、“浙江旅游总评榜之年度旅游景区人气奖”、“中国十大文化景区”、“2019中国旅游产业影响力年度社会责任企业”、“2019中国体育文化中国体育旅游博览会优秀组织奖”、“2019中国体育旅游精品线路”、“2019中国体育旅游十佳精品景区”、“2019年度长三角地区最佳体育旅游项目”。2020年荣获“浙江省最具潜力户外运动俱乐部”,荣登“浙江省体育产业最具品牌价值体育企业TOP榜单”等多项荣誉。永安溪休闲绿道2015年被评为国家4A级旅游景区。2015年,永安溪绿道获住建部颁发的“中国人居环境范例奖”。2017年,获世界休闲组织颁发的“世界休闲组织国际创新奖”,并获第一届“浙江最美绿道”和“浙江省十大经典绿道”。
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