食堂面点小工

一、岗位职责
1. 原料准备与处理
· 协助领料，负责蔬菜（如韭菜、白菜）的摘洗及馅料剁碎、调味辅助
· 按比例和面、发面，掌握软硬度
· 准备分装各类馅料、辅料
2. 辅助制作与成型
· 配合擀皮、包制饺子、包子、馄饨等
· 制作花卷、馒头等简单面点
· 操作和面机、压面机等设备并进行简单清洗
3. 出品与售卖协助
· 协助将蒸、炸、煮好的面点装盘、上架
· 早餐时段协助售卖、打包装袋
4. 清洁与卫生
· 清洗使用过的工具、案板、蒸屉
· 保持操作台面、地面、水池的清洁
· 按规定对餐具、刀具进行消毒
5. 库存整理
· 协助检查原料是否变质
· 整理剩余面点及馅料，按要求存放
二、任职资格
1. 基本要求
· 身体健康，需持有或能办理健康证
2. 技能与经验
· 有食堂、餐饮后厨经验者优先
· 会基本的揉面、揪剂子、擀皮
· 能熟练使用和面机、蒸箱等（可培训）