燕窝原料工程师

招聘职位：燕窝原料工程师（原料验收与工艺）

岗位核心价值：

全面负责公司燕窝原料的质量生命线，建立原料验收、分级与应用标准体系，确保从源头保障公司各类燕窝产品的卓越品质与成本效益。

工作职责：

1、原料验收与质量体系建立：

负责对采购自国内外（如印尼、马来西亚、泰国及国内）的干燕窝原料进行入库验收。

精通并严格执行国家关于燕窝的相关标准（如食品安全国家标准、燕窝溯源管理规定等）。

建立并完善本公司内部的燕窝原料验收标准、检验规程和分级体系。

2、原料分级与应用决策：

根据燕窝的产地、盏型、大小、洁净度、发头、唾液酸含量等关键指标，对原料进行专业分级（如 A 类/B 类/C 类）。

制定不同等级燕窝原料的精准应用方案，确保物尽其用：

A 类原料：指定用于高端系列，如鲜炖燕窝、高品质即食燕窝。

B 类原料：指定用于主流系列，如即食燕窝、即食花胶。

C 类原料：指定用于炖煮型或辅料型产品，如燕窝粥、鱼胶粥。

D、通过科学分级与应用，实现产品品质与成本控制的最优平衡。

3、生产工艺制定与优化：

基于不同等级原料的特性，制定并优化相应的泡发、挑毛、炖煮等生产工艺参数。