卤煮厨师

工作职责
1. 负责食品工厂卤煮生产线的日常操作，严格按照配方及工艺标准完成卤制、调味、冷却等全流程作业。
2. 监控卤煮过程中的温度、时间等关键参数，确保产品口味一致、品质稳定。
3. 执行车间卫生清洁与设备维护，严格遵守食品安全生产规范（如HACCP体系），保障生产环境达标。
4. 配合品控部门完成产品抽样检测，及时反馈并调整生产工艺中的异常问题。
任职要求
1. 具备2年以上食品工厂卤煮或熟食加工经验，熟悉卤制工艺及常见卤料配比。
2. 掌握食品安全生产知识，了解食品卫生法规及操作规范。
3. 能适应工厂流水线作业节奏，具备较强的执行力与细节把控能力。
4. 具备团队协作意识，能配合生产计划完成批量订单交付。