更新于 3月20日

食堂面点师提供包吃包住薪资8000

7000-9000元
  • 北京石景山区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招3人

职位描述

中式面点包子馒头卷饼食堂中餐厅
北京首钢医院食堂招聘以下岗位
服务员,后厨切配,厨师,配餐员,面点师,拉面师傅,麻辣烫师傅,外摆员,库管,售货员等岗位,欢迎咨询
面点师
一、岗位职责
1、负责医院患者餐、职工餐各类面点制作,严格按照营养科配餐标准操作,保证面点口味清淡、营养均衡,适配不同群体饮食需求;
2、独立完成全品类中式面点制作,包括馒头、包子、花卷、面条、饺子、杂粮面点、粥品等,熟练掌握发酵、揉面、调馅、蒸/煮/烤等全流程工艺,出品稳定、分量标准、品相美观;
3、可根据患者需求制作无糖、低盐、低脂、软质、流质等特殊面点,熟悉糖尿病、术后康复、孕产妇等群体饮食禁忌,保障特殊用餐安全;
4、严格遵守食品安全及医院感染防控规定,落实食材验收、生熟分开、工具消毒等要求,所有操作符合卫生检查标准,杜绝食品安全事故;
5、负责面点间日常清洁和设备维护,每日对操作台、和面机、压面机、蒸箱等设备进行消毒,保持工作环境整洁;
6、配合制定每周面点食谱,定期更新品种,兼顾营养性和多样性,提升用餐满意度;
合理控制食材用量,降低损耗,配合完成库存盘点和成本核算;
7、带教面点辅助人员,服从后勤管理安排,配合完成应急供餐保障任务。
二、任职要求
1、年龄要求:25-45周岁,身体健康,持有有效健康证、食品从业人员培训合格证,无传染性疾病及不良从业记录;
2、经验要求:有5年以上专业面点制作工作经验,有医院、学校、单位食堂团餐制作经验者优先;
3、技能要求:
精通各类中式面点制作工艺,熟练掌握不同面团发酵、馅料调配、熟制技巧,可独立完成标准化批量制作;
4、了解基础营养搭配知识,能制作适合患者的特殊餐食,熟悉常见疾病饮食禁忌;
5、熟悉食品安全操作规范,会操作和面机、压面机、蒸箱、烤箱等面点设备,具备基础6、设备维护知识;
6、职业素养:工作细心负责,吃苦耐劳,服从管理,有团队合作精神,能适应医院固定供餐时间的快节奏工作,无不良嗜好;
加分项:持有中式面点师中级及以上证书、公共营养师证书,或有3年以上医院面点工作经验者优先。
三、薪酬标准:
面试定薪7500-8500元,包吃包住
四、工作时间:
早3:00-13:30,上六休一

工作地点

北京大学首钢医院北京市石景山区晋元庄路9号

入职公司信息

  • 入职公司: 北京首程餐饮服务有限责任公司
  • 公司地址: 北京市朝阳区南三里屯路1号楼地下一层B1-101内B1-12室北京佳程餐饮服务有限公司
  • 公司人数: 1000-9999人

认证资质

营业执照信息 劳务派遣经营许可认证

职位发布者

王先生/招聘专员

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