酒馆店长

小酒馆店长 · 招聘画像
一、核心定位
不是单纯“看店的”，而是小酒馆的操盘手：管营收、管氛围、管团队、管体验。
二、基本要求
- 年龄：22–35岁为佳
- 学历：高中/大专及以上，不卡死学历，重经验
- 经验：
- 有清吧/小酒馆/餐酒吧店长/主管经验优先
- 或有餐饮服务管理、酒水行业经验
- 时间：能接受晚班、周末、节假日工作
三、能力画像（最关键）
1. 经营能力（能不能赚钱）
- 懂营业额、毛利、成本、库存、损耗
- 会做简单活动：节日、会员、套餐、引流
- 能稳定提升复购、客单价、上座率
2. 酒水专业能力（能不能留客）
- 熟悉精酿啤酒、威士忌、鸡尾酒、无酒精饮品
- 会基础调酒、推荐搭配、讲解酒款
- 懂进货、仓储、保质期管理
3. 服务与氛围能力（小酒馆灵魂）
- 能打造轻松、舒服、不尬的酒馆氛围
- 会控场：不吵、不乱、不冷场
- 处理客诉成熟、情绪稳定、不跟客人起冲突
4. 管理能力（能不能带团队）
- 能带2–6人小团队：排班、培训、激励
- 守规矩、懂卫生、懂安全（消防、食品安全）
- 执行力强，不用老板天天盯
5. 运营细节
- 会用收银系统、外卖平台、简单台账
- 懂基础抖音/小红书/朋友圈宣传优先
- 爱干净、重细节：桌面、厕所、吧台、灯光音乐
四、性格画像
- 外向但不浮夸，稳重、靠谱、有责任心
- 喜欢喝酒文化，但不酗酒、不烂醉
- 有耐心、会聊天、情商高、会观察客人
- 抗压强，能接受晚上工作、节奏快
五、加分项（优先录用）
- 自己爱喝酒、懂酒、常泡酒馆
- 有老客资源、社群资源、同城人脉
- 会拍照、会剪短视频、会做门店宣传
- 有吧台/调酒/咖啡师技能
- 干净整洁、形象气质舒服