更新于 3月13日

烘焙师傅(面包)

4000-6000元
  • 济南市中区
  • 1-3年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

职位描述

蛋糕师
岗位职责:
1、对接烘焙区主管,结合销售、季节及库存,制定每日烘焙产品(偏面包)的生产计划,把控发酵、烘烤关键环节。
2、主导烘焙产品(偏面包)全流程制作,遵循配方工艺,确保口感、蓬松度达标,无质量问题。
3、带领员工完成生产,指导核心操作技巧,规范流程、把控品质,确保按时完工。
4、清点核对原料,及时反馈异常,协助对接采购;做好发酵箱、烤箱等设备清洁维护。
5、遵守食品安全规定,规范存放成品半成品,跟踪销量、调整产量,减少损耗。
6、协助主管试做、推广新品,优化产品配方工艺,完成主管交办的其他工作。
岗位要求:
1、2年以上烘焙(偏面包)实操经验,熟悉各类烘焙产品(偏面包)制作工艺、发酵及烘烤技巧,能独立完成全程制作。
2、精通烘焙产品(偏面包)的原料特性与发酵原理,把控口感、蓬松度及品质,能解决制作中常见问题。
3、具备基础团队管理能力,能带领员工完成生产,指导核心操作、规范流程。
4、遵守食品安全及操作规范,注重卫生,责任心强,能适应超市早班、轮班节奏,体能充沛。
5、沟通能力良好,配合主管完成生产计划,及时反馈问题,有超市烘焙经验者优先。

工作地点

济南市中区山东薛记食品科技有限公司1号

认证资质

营业执照信息

职位发布者

徐先生/HRBP

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公司Logo山东薛记食品科技有限公司
一:品牌简介薛记炒货成立于1992年,创始人薛兴柱,公司总部位于山东济南。现已发展为干果、炒货、果脯、休闲零食的专业零售商。迄今在山东,北京、上海、浙江、江苏、河北、河南等地,已开设连锁店900余家。 2018年,薛记炒货进行品牌全面升级,将“良心炒货,就选薛记”作为品牌核心,以“0531”原味瓜子作为主打产品,并打造了以“良心买卖,先尝后买”为服务标准的规范化门店。 2019年4月,薛记炒货天猫旗舰店正式上线。 2020年4月,薛记炒货入驻饿了么和口碑,开启新零售发展路线。二:发展历程 1992年,薛记炒货品牌创立。 2002年,开设第一家专卖店。 2006年.开设第二家专卖店,实现品牌连锁化发展。 2011年,第一家加盟店——泰安店开业。 2017年,公司实现全面改股。 2018年,品牌升级战略实施,确立以0531瓜子为核心产品的产业化发展。 2019年,薛记天猫旗舰店上线。 2020年4月,薛记炒货入驻饿了么和口碑,开启新零售发展路线。 2021年11月,薛记炒货入住美团外卖,完成线上线下销售渠道覆盖。三:企业实力薛记炒货坚守行业30年,目前在山东,北京、上海、浙江、江苏、河北、河南已开设连锁店800多家,拥有员工5000余人,门店年客流量达1000万人次,年营业额达20亿元。 2018年,薛记4000平现代化加工中心正式建成。 2019年,天猫旗舰店正式上线,开店首日营业额达5万元。薛记在新疆可可托海拥有40000亩专业葵花种植基地,为以“0531原味瓜子”核心产品的发展路线打下了坚实基础。四:获得荣誉山东省著名品牌全国食品安全诚信十佳品牌百城万店无假货活动示范店 3A级信用店铺济南市第十一届消费者满意单位济南传统名吃山东省诚信共建先进单位山东消费者最喜爱食品品牌消费者最信赖的诚信品牌消费者满意单位
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