中级厨师（广州海洋馆）

（一）岗位职责:
1．服从排菜厨师的安排，按序操作，及时烹调，保证口感及出品质量；
2．根据总厨安排，负责菜品的制作，包括菜品准备、烹制、调味、摆盘等环节；
3．做好调味品、食用油、工具、用具等出餐必需品的准备工作，达到品种产全，保证能正常操作
4．做好原材料加工、储存管理工作，对原料的加工储存要严格按照标准进行操作；
5．每日工作结束后，清洗调味缸罐，油桶等环境整洁；
6．负责员工饭堂餐品制作等环节；
7．积极参加培训，不断提高业务水平；
8．为广州海洋馆开展的活动、接待服务提供后勤支持；
9．对其他工作岗位突发性或临时性的空缺，提供相应的支持与协助；
10．领导交办的其他工作；
（二）任职要求：
1．拥有3年以上厨房工作经验，1年以上主题餐厅工作经验优先；
2．熟练掌握食材的预处理、加工及烹饪技巧，精通蒸、煮、烤、炸、刺身等多样化烹饪方式，具备基础西餐或融合菜技能者优先；
3．熟练使用厨房设备（蒸箱、烤箱、料理机等），掌握基础维护知识；
4．协助培训初级厨师，指导其技能提升；
5．能适应早晚班、节假日及客流高峰期的弹性工作安排。
6．责任心强，注重细节，确保出餐质量和效率。