餐饮销售经理

一、岗位职责
1、销售计划与目标管理
1）根据餐饮部经营预算，明确个人销售目标和任务，并签订目标责任书。
2）跟踪销售计划执行情况，定期分析销售数据，及时调整策略以确保目标达成，对销售业绩负责。
2、市场调研与分析
1）持续关注餐饮市场动态，包括竞争对手动态、行业趋势、客户需求变化等，收集相关市场信息并进行分析。
2）定期撰写市场调研报告，为餐饮部的产品开发、定价策略、营销活动等提供数据支持和决策依据。
3、客户关系管理
1）建立和维护与现有客户的良好关系，定期回访客户，了解客户需求和满意度，及时解决客户问题，提高客户忠诚度。
2）拓展新客户资源，通过多种渠道（如新媒体渠道、电话销售、邮件营销、客户拜访、参加行业活动等）开发潜在客户，扩大客户群体。
3）负责重要客户和协议客户的管理，签订合作协议，协调相关部门为客户提供优质服务，确保客户满意度。
4、营销活动策划与执行
1）根据市场调研结果和销售目标，协助餐饮部总监策划并组织实施各类餐饮营销活动，如节日促销、主题餐饮活动、会员活动等，提高餐饮部的知名度和美誉度。
2）协助餐饮部总监制定营销活动方案，包括活动主题、内容、时间、地点、预算等，并负责活动的组织实施和效果评估，及时调整优化活动方案。
5、销售渠道拓展与管理
1）开拓和维护线上销售渠道，与在线旅游平台、餐饮预订平台等合作，优化酒店餐饮在平台上的展示和推广效果，提高线上订单量。
2）与旅行社、会议策划公司、企业客户等建立长期合作关系，争取更多的团队资源和会议餐饮业务，签订合作协议并跟踪执行情况。
3）探索新的销售渠道和合作模式，如与周边社区合作开展餐饮服务，拓展业务范围。
6、价格与合同管理
1）根据市场情况、成本因素和竞争态势，提出合理的价格建议，确保价格具有竞争力。
2）跟踪合同执行情况，及时处理合同变更、违约等问题，保障合同的顺利履行。
7、与其他部门协作
1）与餐饮部其他部门（如厨房、餐饮厅面等）密切合作，协调餐饮产品的供应、服务质量、场地安排等工作，确保客户满意度。
2）与酒店其他部门（如市场营销部、房务部、财务部、质量监督管理部等）沟通协作，共同完成酒店的整体销售目标和经营任务，提供必要的支持和配合。2、具有较强的沟通和协调能力，能够有效地完成与各部门的协作。