中式面点师

任职要求

- 学历与专业：中专及以上学历，烹饪、面点制作等相关专业优先。
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- 工作经验：至少2年面点制作经验，有在养老机构或类似餐饮场所工作经验者优先。
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- 专业技能：熟练掌握各种面点制作工艺，如和面、发酵、成型、蒸煮等，能制作包子、馒头、花卷等家常面点，还应具备一定创新能力，可根据老年人饮食特点研发新品。
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- 职业素养：具备良好的团队合作精神，能与其他工作人员密切配合，有较强的责任心和服务意识，关注老年人需求。
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- 身体素质：身体健康，持有健康证，能适应厨房工作环境，可长时间站立工作。

岗位职责

- 面点制作：根据配餐食谱要求，结合老年人的饮食特点制作三餐面点，如制作松软易消化的馒头、营养丰富的蔬菜饼等，确保面点的口感、外观和营养符合标准。
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- 质量把控：掌握各种面点制作程序，严格控制发酵、蒸煮时间等，执行质量标准，对制作出的面点进行自检，保证食品安全与卫生。
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- 设备维护：负责使用设备、设施的清理与维护，如定期清洁和面机、蒸锅等，确保设备正常运转。
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- 其他工作：完成部门领导安排的其他工作，如协助食材采购、参与厨房卫生大扫除等。