烘焙师助理

工作内容:
帮师傅和面，打下手，递各种工具，负责拿各种烘焙用原材料。学习用压面机，看烤箱的制作时间，清洗设备、工具，打扫店内卫生等。按照所定食谱精心的进行面点、多种食品的加工和制作。掌握蒸煮时间，以及用气规律，学会各种设备使用，负责看着以及使用等…
岗位职责:
1上岗前须有健康证明，换上工作服,带好工作帽,保持个人清洁卫生。
2.每班做好交接班工作,查看交接班记录本,整理冰箱、冰柜、盛器,盘点物料,随时记录当班中的非正常事件。
3.根据不同点心规格标准,按规定的操作程序和质量要求制作各式点心,保证出品及时;做到单据、成品、盘存数、物料损耗和进料数统一。
4.提高操作技能,保质保量完成各项制作要求,力求合理节约,减少浪费,注意食品的变质,落实保鲜措施。