副厨

岗位职责
1. 协助主厨管理厨房日常运作，合理安排厨师与帮厨工作，协调各岗位配合，保障厨房高效运转。比如在高峰时段，灵活调配人员，确保出餐速度。
2. 主导面点制作，依据不同餐品需求，制作各类中式、西式面点，像包子、饺子、面包、蛋糕等，严格把控面点品质，从食材选择、制作工艺到成品呈现，都要符合高标准。
3. 参与菜品研发创新，结合市场流行趋势与顾客反馈，与团队共同构思新菜品，尤其在面点创新上，运用新食材、新技法，丰富餐厅菜单。
4. 负责食材管理，根据过往销售数据和用餐人数预估食材用量，制定采购清单，验收食材时严格把关，确保食材新鲜、无变质，同时做好库存管理，避免积压浪费。
5. 监督厨房卫生与安全，督促厨房员工遵守卫生规范，定期检查厨房设备，指导正确操作，及时排除安全隐患，保障厨房安全运营。
任职要求
1. 持有厨师相关职业资格证书者优先考虑。
2. 精通多种面点制作，能独立完成从原料准备到成品制作的全过程，熟悉各类面点制作设备的操作与维护。
3. 具备优秀的团队协作与沟通能力，能有效协调厨房人员，推动工作顺利开展，具备较强的责任心，对食品安全和卫生严格要求。
4. 有成本控制意识，能合理规划食材采购与使用，降低厨房运营成本，具备一定的应变能力，能处理厨房突发状况 。