厨师长（月子中心）

1、负责厨房日常运作及行政事务，制定膳食部各岗位职责；根据餐饮管理标准、作业指导书、工作流程等，对本部门员工进行培训与指导；
2、负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；
3、负责本会所内月子餐和员工餐，带领出品团队进行月子中心的餐单策划更换，持续更新丰富菜肴品种；
4、带领出品团队做好每日出品工作，听取宾客及会所管理人员对出品工作及市场行情的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；
5、负责定期与采购部门进行市场调研，熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，做好成本控制；
6、制订原料采购计划，控制每日原料的进货量；定期检查贮存原料及食品的质量和数量，防止变质和短缺，确保月子膳食的卫生与安全；
7、对各设备责任人进行对应设备的指导与培训，检查厨房的清洁卫生情况、物品归位情况，把好食品卫生安全质量关。

【任职要求】

1、学历要求:高中以上
2、有厨师证，5年以上餐饮服务经验，2年以上厨师长岗位经验，熟悉月子餐的制作工艺流程；
3、知识及能力要求(专业、相关、管理、政策法规知识等):食品卫生知识、餐厅厨房管理知识、安全知识、沟通技巧等；有一定的组织安排、协调管理能力；
4、具有较高的烹饪技术，对营养搭配有良好的基础；
5、具有强烈的责任心，善于创新，熟知粤菜各种菜点的制作程序和风味；
6、吃苦耐劳，有月子中心从业经验者优先考虑；
7、有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责，诚信敬业。