食堂项目经理-广佛区域

【岗位内容】
1.负责分店日常运营管理工作，包含不限于分店排班、现场管理，随时掌握食堂卫生、安全、饭菜质量等情况，确保食堂工作的良性运作；
2.负责分店实际经营结果的达成，控制人工成本总额及人工成本效率比、控制食材成本、提升营业额，完成分店营业额及成本管控指标；
3.负责分店日常费用支出的审批及其他事项的审批等；
4.与厨房保持密切联系，加强食堂成本管控，参与制定并审核周菜单，从菜单制定、原料采购、菜肴制作到餐余厨余的控制做好每个环节的质量掌控和成本节约；
5.全面负责食堂的安全生产，严格执行《食品卫生法》，确保落实公司安全制度和流程；保证分店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施操作符合公司安全管理标准，确保无食品安全和工伤事故的发生；
6.及时和妥善处理客户投诉，积极收集各方反馈意见，负责对客户提出的意见或食堂内部发现的问题进行整改，不断提高客户满意度；
7.负责食堂员工的招聘、录用、培训及日常管理；做好员工思想工作，加强职业道德教育和岗位培训，传播公司企业文化；
8.完成总部及甲方客户交办的其他工作任务。
【任职要求】
1.大专以上学历，酒店管理、旅游管理专业者优先；
2.熟悉团餐运作流程，熟悉食品卫生法，有2年以上饭堂全面管理工作经验；
3.具有较强的经营和成本控制意识；较强的沟通协调能力，能妥善分配、协调下属工作；
4.能独立处理食堂各种常规及突发事件，抗压力强，吃苦耐劳；
5.具有一定的文字表达和文书撰写能力，能熟练操作计算机；
6.身体健康，持有健康证上岗。