休闲食品质量总监

岗位职责​
​1、质量管理体系构建与落地​：主导建立覆盖糕点，巧克力制品，饼干等产品的全生命周期质量管理体系，整合研发、生产、供应链环节，确保符合ISO 22000、HACCP、FSSC22000等标准。制定原辅料验收标准​（如坚果农残检测、巧克力可可脂含量）、关键控制点规范​（如法棍丁发酵湿度、巧克力调温工艺），并嵌入生产SOP。
2、客诉分析与改进闭环​：建立客诉快速响应机制，主导客户投诉调查（如口感偏差、包装破损），分析根本原因并制定纠正预防措施（CAPA），确保重复投诉率下降≥30%。推动质量追溯系统建设，实现从原料到成品的全链路可追溯，降低质量风险。
3、跨部门协同与体系执行监督​：与研发部联合开展新产品质量策划​（APQP），确保配方设计、工艺参数与质量目标匹配；联动生产部实施过程监控​（如烘焙温度曲线、包装密封性检测），推动质量要求落地。
4、团队建设与质量文化培育​：搭建质量培训体系​（如FMEA工具应用、感官评价标准），年度培训覆盖率≥90%；推行“零缺陷”文化，通过质量竞赛、案例分享提升全员质量意识。
任职要求​
1、​专业背景​：食品科学、化学工程、生物技术等相关专业本科及以上学历，硕士优先；
2、10年以上食品行业质量管理经验，5年以上同岗位经验，有烘焙/巧克力类产品成功案例。
3、核心能力​：精通质量体系搭建​（如ISO 9001内审、BRC认证）、统计分析工具​（SPC、Minitab）；熟悉烘焙工艺​（如法棍丁醒发工艺）、巧克力生产难点​（如调温技术、起霜控制）。
4、综合素质​：强大的跨部门协调能力，能推动质量要求在复杂产线中执行；领导力突出，可培养团队达成“零重大质量事故”目标。