资深烘焙营养师/营养研发工程师

岗位职责​
1、产品营养设计与升级：
主导评估并引入新型营养性原料（如全谷物粉、天然代糖、优质植物蛋白、益生元等），建立健康原料库，优化饼干、糕点、面包、巧克力等产品的核心配方。
研究不同烘焙工艺、巧克力加工工艺对营养成分保留率、消化吸收特性的影响，提出工艺优化方案，实现“锁住营养”与提升营养素生物利用度。
建立核心产品的“营养身份档案”，持续进行竞品对标与优化，确保“高纤维”“富含钙”等营养宣称坚实、合规、有竞争力。
2、营养卖点体系构建与内容输出：
将营养成分数据转化为清晰、可信的“营养故事”与购买理由，为市场、电商、新媒体等部门提供全案内容支持，包括产品标签、详情页文案、卖点手册、短视频脚本等。
基于健康趋势（如血糖管理、肠道健康、持续能量），参与策划并命名新产品线（如“慢升糖”糕点系列），推动产品概念创新。
3、合规审核与内部赋能：
负责所有产品营养标签、包装宣称及广告物料的合规审核，确保符合《预包装食品营养标签通则》等法规，规避风险。
担任内部营养培训师，针对研发、品控、市场、销售团队进行定期培训，统一营养话语体系，提升产品沟通的专业性与说服力。
任职要求​
1、硬性条件：
必须持有有效的 国家注册营养师资格证书。
食品科学、营养学、公共卫生等相关专业，本科及以上学历。
3年以上食品企业营养相关工作经验，有烘焙、休闲食品、健康食品领域经验者优先，具备成功上市产品案例者更佳。
2、核心能力：
既精通营养学，又熟悉烘焙食品工艺，能解决“减糖后保口感”“替代油脂保酥脆”等实际配方与工艺难题。
具备优秀的内容转化能力，能将“低GI”“不饱和脂肪酸”等专业术语，翻译成易懂、可信的消费者语言。
具备较强的文献调研与数据分析能力，能跟踪国内外营养与食品工程前沿，并将其转化为产品创意或改进方向。
拥有出色的项目推动力与跨部门协作能力，能与研发、生产、市场紧密配合，确保营养方案从设计到上市全程落地。