更新于 3月18日

火锅店储备店长

5000-6000元
  • 成都金牛区
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

火锅店
储备店长岗位职责
一、门店经营与业绩管理
1. 负责门店整体营收、毛利、成本控制,完成公司下达的营业额、利润指标。
2. 制定日常/节假日营销方案,做会员维护、复购、活动落地(团购、抖音、社群、线下活动)。
3. 分析客流、翻台率、客单价,及时调整菜品、定价、排班。
4. 管控食材成本、酒水成本、易耗品损耗,杜绝浪费。

二、门店运营与日常管理
1. 全面负责门店日常运营、开门迎客、收市盘点、卫生巡检。
2. 监督前厅、后厨流程:点餐、上菜、锅底、蘸料、传菜、结账、收银。
3. 保证服务标准、出餐速度、食品安全、环境卫生达标。
4. 管理设备、水电、消防、燃气安全,定期排查隐患。

三、人员管理与团队带领
1. 负责员工招聘、入职、培训、排班、考勤。
2. 带领前厅、后厨团队,分工明确,提升服务效率和配合度。
3. 处理员工矛盾、激励士气,降低流失率。
4. 传达公司制度、培训服务话术、火锅专业知识(锅底、菜品、蘸料)。

四、客户服务与投诉处理
1. 主动巡台,关注顾客体验,及时解决上菜慢、口味、服务、等位等问题。
2. 妥善处理顾客投诉、差评、退换菜,维护门店口碑。
3. 维护老客、熟客关系,提升好评与复购。

五、库存与采购管理
1. 做好每日盘点、进销存管理,合理订货,避免断货或积压。
2. 监督后厨切配、储存等工作,符合食品安全要求。

六、财务与收银管理
1. 监督收银、对账、日报、营收核对,杜绝漏单、错单、飞单。

工作地点

成都金牛区巴味真火巴味真火

认证资质

营业执照信息

职位发布者

邹女士/HR

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公司Logo四川巴蜀味绝食品有限公司
四川巴蜀味绝食品有限公司(以下简称:巴蜀味绝)作为火锅底料加工厂及食品食材工厂。主营业务为火锅底料及食品食材研发、生产和销售。多年来一直深耕于餐饮行业。作为全国首家餐饮供应链平台,致力于打造集研发、生产、仓储、运输、信息为一体的一站式食材批发平台,为国内食品供应商与餐饮商家终端之间搭建起畅通无阻的桥梁。同时作为行业的革命者,立志于深耕餐饮,以匠人精神深入研发与生产。打破行业价格壁垒,降低成本,提升效率。整合行业供应链,打造全品类一体化服务。优化行业服务,客户安心省心。强强联盟,实力保证。智慧运营,紧握需求。降低成本,提升效率!当餐饮商家成为了供应链客户后,巴蜀味绝会通过食材供应链体系,快速帮助客户以厂家直销价采购,并简化食材采购流程,提升效率,从而达到总体成本降低的目的。巴蜀味绝供应链从信息系统开始,开放对外接口,对接客户的采购信息系统,实时处理客户的订单需求。一站服务,安心省心!同时,根据客户需求,巴蜀味绝可以定制生产不同口味标准的底料,定制不同的仓储标准、不同的配送服务,甚至更高性价比的物流包装方案。食材供应链方面表示,供应链管家提供商品、采购、分拣、仓储、运输全供应链环节,让客户聚焦在门店经营和产品研发上。“真正实现让客户对供应链放心,安心,从而快速扩展规模”。强强联盟,实力保证!食材供应链,联盟重庆50余家火锅底料加工厂及食品食材工厂、集研发、生产、仓储、运输、信息为一体的一站式食材批发平台,现为广大餐饮连锁企业及零售客户提供食材供应服务。智慧运营,紧握需求!家用大数据智慧化的管理缩短了食材到餐桌的流通环节,降低了食材成本,通过对接两端需求,减少了由于产销信息不通产生的食材浪费。未来,还将基于供应链管家服务挖掘客户需求,为客户提供更完善的服务,让餐饮商家轻装上阵。
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