厨师长

岗位职责：
1. 全面负责公司卤味等熟食产品的研发生产工作，确保按时完成。
2.合理排班与人员调配，组织切配与烹饪团队，开展技能提升与食品安全培训。
3. 严控食材验收、粗加工、烹饪等关键环节，做好成本核算与备货订货，降低损耗。
4. 按照公司规划，推动产品创新与改进。
5.对食品安全承担管理责任，持续优化流程与出品。
任职要求：
1. 熟悉后厨管理，能独立制定标准化流程。
2. 具备口味把控与菜品创新能力。
3.具备成本意识与数据分析能力，能进行备货、订货与成本核对。
4. 了解食品安全法规，执行力强、责任心强。
5. 具备团队管理与沟通协调能力。