400-885-9898
职位描述
粤菜淮扬菜融合菜
工作职责
- 主导粤菜与淮扬菜的融合菜品研发，结合两大菜系的风味特点、食材特性及烹饪技法，打造兼具创新性、稳定性与可复制性的标准化菜品。
- 全流程把控菜品出品质量，从口味调试、造型设计、口感层次到温度控制、摆盘呈现，确保每道菜品的颜值与用餐体验达到高标准。
- 基于季节变化、节日节点及客户个性化需求，持续优化菜单结构，定期推出新融合菜品，提升客户满意度与复购率。
- 拥有5年以上粤菜或淮扬菜烹饪经验，具备扎实的两大菜系基础技法，熟悉食材特性与调味逻辑。
- 具备融合菜创新能力，能独立完成从创意构思到菜品落地的全流程，有成功的融合菜研发案例优先。
- 对菜品细节有极致追求，能精准把控出品的口味一致性与视觉呈现，具备良好的审美能力。
- 具备较强的客户需求洞察能力，能快速响应不同场景下的菜品调整需求，适应灵活的工作节奏。
工作地点
西安碑林区国家电网有限公司西北分部
认证资质
营业执照信息
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