岗位描述:
1、负责公司员工午餐制作,每日仅需制作中午一餐,保障15人左右正常就餐,按时按量完成餐食筹备与制作;
2、严格按照餐标执行,餐食轮换标准为“一天米、一天面”;
3、米饭餐:两热菜(1荤1素)+ 1个凉菜 + 1道汤,保证菜品新鲜、口味适中、分量充足;
4、面条餐:两种卤味 + 1个凉菜,卤味口味稳定,符合大众饮食习惯;
5、负责厨房及就餐区域的全面卫生清洁,包括食材整理、餐具清洗消毒、台面地面清扫、食材分类存放等,全程保持干净整洁,严格遵守食品安全相关要求;
6、注重个人卫生,穿戴整洁规范,操作过程中生熟分开,杜绝食品安全隐患;
7、服从公司合理安排,根据员工反馈适当调整菜品口味,保证餐食质量;
任职要求:
1、必须具备饭店餐厅主厨经验,或大型公司/单位食堂主厨相关工作经验,懂家常菜制作、餐食搭配,能独立完成餐食制作,熟悉食堂/餐厅操作规范;
2、个人卫生习惯极佳,对卫生有严格要求,做事干净利落,能自觉维护厨房及就餐区域卫生;
3、55周岁及以下,身体健康,持有有效健康证(或可尽快办理),无传染病及其他不适宜从事餐饮工作的疾病;
4、责任心强,手脚麻利,口味地道,擅长家常荤素菜、凉菜及面条卤味制作;服从管理,时间观念强,不拖延、不敷衍;
5、无不良从业记录,踏实肯干,能长期稳定任职;