岗位职责
1. 全面负责各养老机构餐饮的日常运营管理,包括但不限于人员调配、服务质量监督、菜品质量把控等。
- 制定并执行餐厅的运营计划,确保餐厅达到预定的业绩目标。
- 定期分析销售数据,根据市场动态和顾客需求调整菜单和菜品定价。
2. 维护良好的客户关系,处理顾客投诉,提高顾客满意度和忠诚度。
3. 负责餐厅的成本控制和财务管理,包括采购、库存管理和费用控制。
- 监控食材采购成本,与供应商谈判获取最优价格和质量。
- 管理库存水平,减少浪费和损耗。
4. 确保餐厅符合相关法律法规和卫生标准,维护餐厅的安全和秩序。
- 定期进行卫生检查和安全培训,确保餐厅符合食品安全和消防法规。
- 处理突发事件,保障员工和顾客的人身安全。
任职要求
1. 专科及以上学历,酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
2. 具有5年以上餐饮管理经验,熟悉餐厅运营流程。
3. 具备出色的团队领导能力和沟通协调能力。
4. 良好的客户服务意识和问题解决能力。
5. 较强的成本控制意识和财务管理能力。能够制定并执行有效的成本控制措施,提高餐厅的盈利能力。
6. 熟悉餐饮行业相关法律法规和卫生标准。
7. 熟练使用办公软件和餐饮管理系统。