学校餐厅经理

一、岗位职责

1. 全面负责食堂日常运营管理工作，严格贯彻执行国家食品安全相关法律法规及学校食堂管理制度，落实食品加工、食品留样、餐具消毒、环境卫生等各项规范要求。
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2. 负责食堂工作人员的招聘录用、技能培训、排班调度、日常考勤及现场管理工作，持续优化服务流程，提升服务质量与工作效率。
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3. 负责食堂食材采购、验收、储存、加工、出品全流程管控，严格核算运营成本，杜绝资源浪费，保障菜品质量、口味及价格稳定。
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4. 积极配合学校、市场监督管理等部门开展各项检查工作，规范完善食堂各类台账资料，严守食品安全底线，杜绝食品安全事故发生。
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5. 及时受理、妥善处理师生就餐意见、投诉建议及各类突发情况，维护食堂良好就餐秩序与校园和谐稳定。
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6. 完成学校及上级单位交办的其他食堂管理相关工作。