传菜员

职位名称：传菜员
所属部门：餐饮部
直接上级：传菜部领班/餐厅主管
工作地点：餐厅后厨、用餐区
岗位职责

1. 严格遵循餐厅出菜流程，及时、准确地将后厨烹制好的菜品传递至对应餐桌，确保菜品无遗漏、无错传。
2. 传菜过程中注意保持菜品造型完整、汤汁不外洒，同时检查菜品的外观、温度是否符合标准，异常情况及时反馈后厨与领班。
3. 负责传菜工具（托盘、餐车等）的日常清洁、维护与归位，保持传菜通道的畅通与整洁。
4. 配合服务员完成撤台、餐具回收工作，将用过的餐具分类送至洗碗间，协助做好餐厅餐前准备与餐后收尾。
5. 熟悉餐厅菜品名称、特色及摆放规范，能简单回应顾客关于菜品的基础询问，引导顾客合理用餐。
6. 严格执行餐厅卫生管理制度，保持个人仪容仪表整洁，遵守食品卫生安全相关规定。
7. 服从上级领导的工作调配，积极配合团队完成日常接待及高峰期的服务任务，主动协助同事处理突发情况。

任职要求

1. 年龄18-30周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。
2. 具备良好的沟通能力和团队协作意识，工作认真负责、手脚麻利，能承受餐饮行业高峰期的工作压力。
3. 了解基本的餐饮服务礼仪和食品卫生知识，有相关传菜或餐饮服务经验者优先。
4. 无不良嗜好，服从管理，严格遵守餐厅各项规章制度。

工作时间
根据餐厅运营需求排班，包含轮班、节假日值班，具体以门店安排为准。