副总经理

一、岗位职责
1、配合店总经理落实执行公司经营管理方向及目标，践行企业文化；
2、分管厨务团队，做好团队管理、团队打造及梯队建设；
3、制定门店厨务团队管理、宴会操作规范制度及流程；
4、定期盘点检查各楼层厨房人员技能技巧及宴会菜品出品质量完成度，并给予技术指导，稳步提升接待品质，从而提升公司品牌美誉度；
5、定期巡视检查验收菜品货源的鲜活、质量、数量是否符合要求；
6、定期核算菜品费用成本、水电气费用、人均劳效及毛利率，开源节流、控制成本、降本增效；
7、督促厨务团队定期开发新菜品、确定菜肴价格、制定宴会标准菜谱，进行食品生产质量控制；
8、加强安全管理，严格执行公司食品安全制度和消防制度。
9、以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利，确保员工稳定性；
10、妥善跨部门对接工作，处理公共关系，树立全员大局意识和公关意识。

二、任职资格
1、年龄35-45周岁，至少3年以上团队管理经验；
2、接受过专业餐饮培训，精通菜系、各原料特点以及烹饪方法；
3、具有广泛的菜品知识和丰富的菜单策划能力，及菜品的创新能力。