牛屠宰车间化验员

1. 负责活牛进厂检疫、宰前宰后抽样检测，开展瘦肉精、兽药残留、水分、pH值、挥发性盐基氮等快速检测与常规理化检测。
2. 负责车间环境、工器具、人员手部、空气沉降菌等微生物检测，监控菌落总数、大肠菌群、致病菌等指标。
3. 负责牛胴体、分割肉、冷鲜肉成品检验，出具检验报告，做好留样、记录与台账管理。
4. 维护化验室仪器设备，做好校准、清洁、保养及试剂、耗材管理。
5. 严格执行食品安全标准、屠宰检疫规范，及时上报不合格数据与异常情况。
6. 配合生产、品控、监管部门开展抽检、核查及质量追溯工作。
要求：
健康证 、食品检验员证 、肉品品质检验员证 、动物检疫员证