餐饮传菜领班

岗位职责
1. 负责传菜部日常管理、人员排班与分工，确保传菜有序、高效。
2. 合理安排传菜流程，把控上菜速度、顺序、温度、摆盘，减少错上、漏上。
3. 与前厅、后厨沟通衔接，及时反馈菜品问题、催菜、退菜等情况。
4. 检查传菜员仪容仪表、服务规范、托盘技能与安全操作。
5. 负责区域卫生、餐具清洁、物资盘点与补充，维护工作环境整洁。
6. 培训新传菜员，指导技能、流程与服务标准，提升团队效率。
7. 处理传菜环节突发问题，服从上级安排，完成交办的其他工作。
任职要求
1. 有餐饮传菜/领班相关工作经验，熟悉中餐/酒楼传菜流程优先。
2. 身体健康，形象端正，能适应倒班与站立工作。
3. 沟通协调能力强，有责任心，执行力强，能带队管理。
4. 熟悉食品安全、餐具消毒、消防安全基本常识。
5. 吃苦耐劳，反应灵活，具备良好的服务意识与团队精神。