砧板厨师

岗位要求：
1. 年龄18–50周岁，身体健康，持有有效健康证
2. 能适应餐饮工作时间，接受排班、加班及高峰期工作
3. 品行端正，无不良嗜好，服从后厨管理
岗位技能：
1. 熟练掌握各类刀工，能按标准切配丝、片、丁、块等
2. 熟悉肉类、水产、禽类宰杀、分档、去骨、腌制等处理
3. 严格执行生熟分开，规范使用刀具、砧板、容器
4. 按菜品标准控制分量，减少浪费，做好成本节约
5. 负责餐前备料、餐后收尾，保持操作台及区域卫生