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餐饮店刨肉师

4000-8000元
  • 济南莱芜区
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐厅火锅店
工作内容
1.肉类加工处理
- 使用电动/手动切片机将整块肉切成薄片、条状或特定形状。
- 手工处理特殊肉类时,掌握精准刀工,确保肉质纹理完整、口感最佳。
- 根据菜品需求调整切片厚度。
2. 食材预处理与分切
- 对冷冻肉品进行解冻、去骨、剔除筋膜及多余脂肪。
- 将大块肉分割成适合切片的小块,减少损耗。
3. 配合厨房运营
- 根据订单需求快速切片,高峰期需保证出餐速度。
- 协助厨师完成摆盘设计。
4. 卫生与安全管理
- 严格执行食品卫生标准,确保操作台、工具、设备的清洁。
- 穿戴防护装备(手套、围裙等),避免操作中受伤或污染食材。
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工作地点

莱芜区戈爷(济南)餐饮管理服务有限公司

职位发布者

孟先生/人事主管

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公司Logo戈爷(济南)餐饮管理服务有限公司
戈爷餐饮成立于2000年,历经数十年的餐饮专业深耕,为百万餐饮人提供了上万次的菜品培训服务。目前在国内拥有一个1万平的餐饮研发及培训基地、一个驻外餐饮基地、菜品覆盖全国上百座城市的各类餐饮店。最强背书:和济南电视台新媒体团队强强联合,打造全国首档砂锅菜美食综艺栏目《戈爷砂锅盛宴》不做加盟,只为全国几百万餐饮创业者提供菜品技术培训服务,为菜单持续更新!以最专业的产品研发实力和全平台线上品牌推广力,助力戈爷砂锅品牌迅速占领市场,和餐饮创业者们实现共赢!我们能带给求职者什么:丰厚的待遇(提成8%起步)、完善的培训(入职即享全方位培训)、良好的团队氛围(团队年轻化,丰富的娱乐活动)
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