饮料啤酒研发工程师

一、工作内容
- 新品研发：负责后配置酒、气泡饮料品类新品开发，完成配方调试、风味口感优化，把控酒精度、气泡感、香气等核心指标，打造合规且贴合市场的新品。
- 工艺落地：制定产品标准化生产工艺与技术参数，配合生产部门完成中试、量产，解决研发转生产的工艺问题，保障产品量产稳定。
- 品质合规：遵循食品及酒类安全法规，管控产品理化、微生物等品质指标，筛选合规原辅料，配合完成产品送检、备案等合规工作。
- 产品优化：收集市场及用户反馈，迭代升级在售产品；优化配方与工艺，管控研发及生产成本，整理研发实验数据与技术文档。
- 跨部门协作：联动生产、品控、市场等部门，提供研发技术支持，跟进竞品动态与行业技术，推进产品创新。
二、岗位要求
- 学历专业：本科及以上学历，食品科学与工程、酿酒工程、发酵工程等食品相关专业，具备扎实的研发理论基础。
- 工作经验：2年及以上饮料/啤酒研发经验，有后配置酒、气泡饮料独立研发经验，熟悉品类原料、配方及生产工艺，有新品量产落地经验优先。
- 专业能力：熟练掌握饮品配方调试、工艺设计技巧，熟悉食品酒类相关法规标准，能独立解决研发及生产技术问题，具备基础成本核算能力。
- 职业素养：工作严谨负责，执行力强，对风味口感敏感度高，具备创新思维与沟通协作能力，能适配实验室及生产现场工作。
- 其他要求：持有食品行业健康证，无行业禁忌性疾病，熟练使用研发实验设备与基础办公软件。