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连锁餐饮厨政经理

1.2-1.5万
  • 宿迁泗阳县
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招3人

职位描述

意外险绩效奖金团建聚餐晋升空间大中餐厨师食品原料管理厨房运营管理新菜谱开发全职餐厅
1.厨房运营督导‌:负责门店的厨房运营督导工作,进行检查监督,确保厨房的运营顺畅和食品安全‌ ‌ 2.出品标准执行与优化‌:合理执行并优化总部的后厨出品标准,确保菜品的质量和口味符合公司要求‌
3.‌新店开业筹备‌:能够独立策划新店开业前期的厨部工作和流程,与其他部门协调具体落实‌ 4.成本控制与预算管理‌:制定符合公司预算的食品成本控制策略,确保高质量的食品供应及卫生安全标准‌
‌5.团队建设与管理‌:建立标准化样板店,打造行业一流厨政团队,进行业务培训与考核‌
6.‌食品安全与卫生管理‌:负责厨房食品安全标准建立和消防安全的标准管控‌
7.客户沟通与服务‌:监控餐厅的销售数据和客户反馈‌
8.培训指导:负责对门店指导团队人员的培训赋能 9.协助上级对团队进行管理,完成研发总监交代的其它相关工作
10.负责厨政中心重大活动和会议的筹备、议程安排及组织实施 11.负责在厨政技术总监的授权下收集各区域表格、文件、例行会议决议等文档资料;
1.教育背景与经验要求‌:通常需要大专及以上学历,烹饪、食品等相关专业优先;具有3年以上厨政类经验,有连锁运营(铁锅炖/火锅)管理经验5年以上‌
‌2.技能要求‌:需要有较强的沟通协调能力、计划组织能力、解决问题能力和抗压能力;能适应长期出差‌
3.‌其他要求‌:熟悉食品安全法相关制度并能运用在一线门店实际工作; 4.具有丰富的厨房4D管理实操经验,并能在连锁店中进行推广应用‌
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工作地点

宿迁泗阳县黑土风情铁锅炖(新港湾花园店)

职位发布者

刘先生/人力资源主管

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公司Logo漯河黑土风情食品科技有限公司
公司起源于2007年,成立于2013年,是一家集餐饮食材供应链建设,东北特色铁锅炖配料研发生产,铁锅炖系列直营投资、品牌加盟、运营管理服务为一体的综合类餐饮公司。企业在董事长赵天福为首的创业团队带领下,合理规划企业发展方向,经过深度思考和总结,制定出成为中国餐饮行业知名企业、驰名商标、成为铁锅炖门类第一品牌的终极目标。秉持真诚、用心、舍得、博爱、包容,成就员工、成就伙伴、成就品牌的企业文化。不忘让员工有幸福感,消费者有满足感,投资者有获得感的初心,保持专业、专注、专心、有爱的企业核心竞争力。高度重视内部人才培养和外部引进,通过剖析、修正、学习,提升团队运营管理能力,立足实用有效的前提下建立完善公司组织架构及各项工作的标准化流程,实现由一个小公司向规模化、科学化、现代化的规范企业跨越!为实现铁锅炖全产业链同步运行,协同发展打下坚实基础。企业现有“黑土风情”,“东北大渔坊”和“星*黑土风情”三大品牌,中央厨房、冷水活鱼和原材料直采保鲜全产业链配送体系,门店将近300家,供应链合作服务客户1000余家,现有员工5000余人,精英管理骨干六十余人,其中高级人才二十余名。历经十八年成长,“东北鲜渔村”品牌已根植中原大地,深入人心,已呈现扎根河南,辐射全国之势。
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