餐厅经理

岗位职责：

1. 负责协助制定行政餐厅服务标准程序、餐厅经营管理制度、VIP专属服务流程，并组织实施及督导。

2. 全面负责行政餐厅的商务宴请以及超体餐饮活动的接待工作。

3. 负责家族办公室黑钻客户全流程接待服务保障工作。

4. 负责集团高管活动接待的专属服务保障工作。

5. 负责督导制定年度培训计划并执行，提交培训报告。

6. 负责部门服务外包员工服务礼仪、仪容仪表等培训及日常检查工作。

7. 负责联动安保、保洁、工程等各专业条线完成餐厅服务保障工作。

8. 负责集团及子公司外事接待活动的现场布置、餐具搭配设计、服务分配等工作。

9. 负责行政餐厅酒水单的编制、酒水的储存登记以及酒水服务工作。

10. 负责管理行政餐厅资产与物耗，控制运营成本。

11. 负责管理行政餐厅美化及卫生清洁，管控餐具、用具的清洁消毒工作。

12. 负责管理行政餐厅设备设施的检查、维护保养工作。

13. 负责确保行政餐厅安全及防火工作的落实。

14. 负责建立行政餐厅客史档案，记录宾客用餐禁忌与喜好。

15. 负责维护行政餐厅的客户关系，处理投诉，必要时反馈上级领导。

16. 负责每日召开餐厅员工班前会议，布达服务要求及复盘服务状况。

17. 负责编制行政餐厅内外勤员工出勤表，根据活动调整班次，检查员工的出勤状况、仪容仪表及个人卫生。

18. 负责员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工定期检查、记录，并对员工进行考核。

19. 完成上级领导交办的其他工作。



任职要求：

1. 大专及以上学历，酒店管理相关专业。

2. 具有高档社会餐厅、星级酒店餐厅等同岗位6年及以上管理经验；具有人民大会堂和钓鱼台服务管理工作经验者优先。

3. 具备较强的语言表达能力、沟通能力；诚实可信、心地善良、坚韧不拔，敬业奉献，有持续学习能力；具有较强的服务意识。

4. 五官端正，形象优秀。