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酒店面点师

5000-6000元
  • 长春朝阳区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中式面点西式面点
  1. 食材准备与制作:
    • 根据食谱和客人需求,准确配制各种食材、调料,确保面点有合适的口感和味道。
    • 制作各种西式面点,如吐司面包、瑞士卷、法式薄饼等,以及中式面点,如包子、馒头、饺子等。
    • 制作各种糕点、甜点和蛋糕,如马卡龙、巧克力蛋糕、提拉米苏等,满足客人的多样化需求。
  2. 烘焙与烤制:
    • 掌握烘焙和烤制技术,确保面点在烘焙过程中均匀受热,保证最佳的口感和质量。
  3. 时间安排与成本控制:
    • 根据客人的需求,合理安排工作时间,确保任务准时完成。
    • 监控和控制制作过程中的成本和材料的使用,以最大程度地降低成本,提高利润率。
  4. 设备维护与环境卫生:
    • 维护、清洁和保养各种设备,确保设备的完好,保证安全和卫生。
    • 保持工作区域的清洁和卫生,确保食品安全和卫生标准。
  5. 创新与培训:
    • 不断改进和创新面点品种,提高面点的质量和口感。
    • 对新员工进行技术传授和指导,提高团队的整体技术水平。
  6. 食品核算与采购计划:
    • 掌握食品成本核算,协助厨师长制定供应的面点及售价。
    • 根据货源、客源及酒店特色,协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
  7. 二、岗位要求
    1. 教育背景:
      • 具备相关专业的烹饪学校毕业或接受过专业的面点制作培训。
    2. 技能与知识:
      • 熟悉面点制作的基本工艺和流程,掌握各种面点的制作技巧。
      • 具备一定的创新能力,能够根据市场需求和客人反馈不断改进和创新面点品种。
      • 熟练掌握各种面点的制作工艺和发酵、蒸制时间,严格执行质量标准。
    3. 工作态度与团队合作:
      • 工作认真负责,注重食品安全和卫生,有良好的职业道德和工作习惯。
      • 具有良好的团队合作精神,能够与其他厨师和员工协作配合,共同完成工作任务。
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工作地点

朝阳区长春文化广场希尔顿欢朋酒店

职位发布者

柳晓杰/人事经理

三日内活跃
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公司Logo长春市乔安娜酒店有限公司
长春文化广场希尔顿欢朋酒店长春文化广场希尔顿欢朋酒店坐落于长春市朝阳区东民主大街1118号,毗邻长春市文化广场,位于重庆路和红旗街双商圈腹地,是长春市商务核心区域。是一家按照国际品牌标准建设的高端酒店。“欢朋体验,知己之道”,酒店设计简约时尚,拥有希尔顿欢朋特色的“HUB”大堂,集聚会休闲商务功能于一体。酒店设有各式温馨舒适客房159间,全部使用美国“Hampton Bed”标准的舒达双专利床垫和生态认证床上用品,并采用希尔顿专用“Peter Thomas Roth"卫浴用品,为您打造云端甜梦体验。清新营养的健康热早餐、种类丰富的各式简餐和蔬果饮品,欢朋餐厅为您提供高品质的健康饮食体验。乐动健身房,可容纳100人的精英会议室和恰到好处的知己服务,使客人享受到高品质的快乐入住体验。“友善、可靠、关怀、周全”,是我们希尔顿欢朋酒店的核心价值观。我们接待的不仅仅是客人,更是来自远方的朋友。
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