品控专员

二、专业能力
1. 熟悉生鲜产品验收标准，能快速判断果蔬新鲜度、肉类检疫、水产鲜活度、农残/感官异常等。
2. 了解生鲜供应链全流程：采购验收→仓储分拣→冷链运输→门店/客户交付质量管控。
3. 熟悉食品安全法规、生鲜储存温湿度要求、冷链温控标准，具备基础食品安全风险识别能力。
4. 能独立完成到货抽检、批次追溯、不合格品判定、退货/拒收处理。
5. 熟练填写验收单、质检台账、异常报告，会用Excel做质量数据统计。

三、岗位职责要点
负责生鲜原料、半成品、到货商品的感官检验、重量抽检、品质验收。
监控仓储温湿度、冷链车辆温度、分拣加工卫生规范。
处理质量投诉、腐烂变质、异物、缺斤少两等问题，跟进整改。