400-885-9898
职位描述
门店运营
岗位职责:
1) 深入一线，对门店运营各环节（包括前厅服务、后厨生产、仓储物流、人力排班、食安管理等）进行系统性诊断和效率分析。
2) 构建和维护运营数据分析模型，监控关键绩效指标（KPIs），如人效、坪效、周转时间、客诉率、成本率等，精准定位业绩差距和优化机会点。
2、优化策略与方案设计：
1) 基于数据分析和对业务的理解，主导设计运营优化方案，包括但不限于：流程再造、工时模型优化、动线设计、新技术应用评估、标准化作业程序（SOP）升级等。
2) 针对新店模型，参与设计最优的运营流程和布局方案，确保高效开业和运营。
3、项目推动与落地：
1) 领导或参与跨部门（运营、培训、供应链、IT、市场等）的优化项目，制定项目计划，确保项目按时、按质、按预算交付。
2) 在试点门店进行改革试验，监控效果，收集反馈，并不断完善优化方案。
4、标准化与知识沉淀：
1) 将经过验证的有效优化措施固化为公司标准操作流程（SOP），并编写成册。
2) 开发培训材料和工具，协助培训团队对区域经理、店长及员工进行新流程、新标准的培训和宣导。
5、持续改进文化培育：
1) 建立持续改进的机制和反馈渠道，鼓励一线员工提出改进建议。
2) 跟踪优化方案在全国门店的推广效果，并进行迭代更新。
任职要求:
1、教育背景：
本科及以上学历，商业管理、工业工程、统计学、餐饮管理等相关专业优先。
2、工作经验：
1) 至少5年以上连锁餐饮行业运营管理或运营优化/精益六西格玛相关工作经验，有全国性连锁品牌总部工作经验者尤佳。
2) 具备成功的运营优化项目领导或核心参与经验，并有可量化的成果证明。
3、技能要求：
1) 数据分析能力： 精通Excel，熟悉SQL、Python、Tableau等数据分析工具者优先。能够从海量数据中发现问题、分析问题并得出结论。
2) 流程优化方法论： 熟练掌握精益生产（Lean）、等流程优化工具和方法论，持有绿带/黑带证书者优先。
3) 解决问题能力： 出色的逻辑思维和系统性问题解决能力，能深入本质，提出创造性且可行的解决方案。
4) 沟通与影响力： 具备出色的跨部门沟通、协调和项目推动能力，能够说服并影响各级团队成员。
5) 项目管理： 强大的项目管理技能，能同时管理多个项目并确保其成功交付。
工作地点
成都武侯区环球购物中心
认证资质
营业执照信息
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职位发布者
刘思盼/人事经理
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张亮企业管理(集团)有限公司张亮麻辣烫，是张亮企业管理（集团）有限公司旗下品牌。自2008年成立之初，始终坚持“营养搭配健康饮食”的餐饮理念，把麻辣的精髓和传统牛骨汤进行搭配，通过不断的调试，以地道口感融合南北心意，创造出全国知名的麻辣烫美食。张亮麻辣烫截止2024年在全国已经拥有下辖27家分公司，在全球拥有直营店100余家，全球连锁店面数量近6000+家，覆盖各大中小城市。同时，张亮麻辣烫也积极拓展海外业务，弘扬中华美食文化，并先后在纽约、西雅图、温哥华、东京、大阪、悉尼等国外城市开设了加盟店，国外门店120+。
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