更新于 4月9日

制曲师

1-2万

昌都察雅县
5-10年
大专
全职
招1人

白酒

岗位职责：

1.负责组织协调制曲工艺的各个环节，保证生产任务的完成，并确保质量稳定；
2.负责制作原料的蒸煮处理，保证压力、火候和时间的控制；
3.负责保存好糖化剂和各类曲料，保证贮存温度合适;
4.负责调节水分、接种温度以及前期发酵温度；
5.严格按照工艺要求比例完成面料及水的投放；
6.负责通过专业设备完成制曲工作并确保产品成型；
7.将大曲运送到指定区域进行摆放与晾置；
8.负责大曲制作登记表的资料填写和工作衔接；
9.严格控制曲胚安放间距及位置；
10.对曲块厚度进行检测与控制。

任职资格：

1.酿酒工程，生物工程、发酵制曲等相关专业，具备相应学历背景。

2.有超过3年以上的酿酒制曲生产管理经验，了解生产管理流程、质量体系和管理工具等。
3.擅长沟通、协调和团队管理，在工作中能够承担一定的压力。
5.有创新思维，具备较强的执行和问题解决能力。

昌都察雅县吉塘锦城宾馆

公司介绍

西藏康酒酒业有限公司位于西藏自治区昌都市察雅县，依托青藏高原优质青稞资源，专注于青稞酒研发与生产。公司注册资本2亿元人民币，已建成规模化酿造基地，深度参与西藏高原青稞科技成果转化项目，致力于通过现代工艺挖掘传统青稞酒文化价值，推动地方特色农产品产业化发展。作为西藏自治区重点产业项目实践者，公司于2024年10月顺利完成科技成果转化项目试产出酒仪式，标志着青稞深加工技术取得实质性突破。项目通过产学研协同创新，将高原青稞资源转化为高附加值产品，为乡村振兴与特色产业发展提供新动能。未来，公司将持续深耕青稞全产业链，拓展高原健康食品领域，强化技术研发与品质管控体系，打造具有地域标识度的消费品牌。